گندم سیاه، برخلاف نامش، ربطی به گندم ندارد، بنابراین حاوی گلوتن نیست. گندم سیاه فراوری شده و به شکل دانه، آرد، نودل یا دمنوش در دسترس مردم قرار میگیرد.
غلات گندم سیاه مانند برنج در بازار وجود دارد و یکی از مواد غذایی اصلی اروپای قدیم و آسیاست. این گیاه به دلیل اینکه سرشار از مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای متفاوت است، غذایی سالم به حساب میآید و طرفداران زیادی دارد. حتی گندم سیاه میتواند قند خون را کنترل کند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.